Rafaela «Rafa» Louzada nasceu no Rio de Janeiro, numa família com raízes portuguesas — herança da avó paterna — e cresceu entre bancas de peixe e panelas. Formou-se em Gastronomia no Rio e passou por cozinhas de referência em São Paulo, como o Julia Cucina, então liderado por Paola Carosella, e o Cantaloup; trabalhou depois em Londres, nos navios da Royal Caribbean e no Le Chalet de la Forêt, em Bruxelas, casa com duas estrelas Michelin.

Chegou ao Porto em 2019 — uma noite de São João mudou-lhe os planos — e integrou a cozinha do The Yeatman, duas estrelas Michelin, sob o chef Ricardo Costa. Em agosto de 2021 abriu o GRUTA, na Rua de Santa Catarina: peixe e marisco portugueses e uma cozinha feita por mulheres, distinguida com o Bib Gourmand do Guia Michelin em 2023 e 2024 — casa apontada pelo Condé Nast Traveler entre os melhores restaurantes da cidade.

Desde 3 de maio de 2024, dia em que o Time Out Market Porto abriu portas na Estação de São Bento, é ali que a Rafa assina a sua cozinha autoral: influência brasileira, produto português, peixe da costa e uma equipa 100% feminina. No prato, isso é dadinho de tapioca e bacalhau, moqueca, carpaccio de polvo e bolo de coco fresco — leveza, frescura e afeto.